おもてなしに！刺身の盛り付け方 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
大根と人参は、ツマ用のスライサーにかけます。
大根ですが、半分はツマに、もう半分は紅葉おろしにします。（大根と大根の間に唐辛子を挟み、すり下ろします。）すだちは半分に切ります。 - 2 刺し身を食べやすい大きさに切り、薬味とのバランスを考え盛り付けます。
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3
盛り付け方のコツですが、ツマを一番奥に盛り、ツマの手前に大葉、刺身を盛ります。
平面的よりも立体的の方がお洒落且つ美味しそうに見えます。人参などは見えるように配置して下さい。
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どうやったら美味しそうにした見えるか、試行錯誤しながら盛り付けました。