夏野菜のポン酢あんかけ丼 レシピ・作り方
ヴィッセル神戸のあっこさん
選手は試合直後に食欲が落ちます。そこで、一皿に栄養がぎゅっと詰まった食欲を促す中華丼を。栄養たっぷりの旬の夏野菜や豚肉に絡んだポン酢が疲労回復に効果的。
材料（２人分）
作り方
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1
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、人参は短冊切りにする。
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2
なすを輪切りにして水にさらしアクを取る。セロリは筋をとったあと繊維にそって短冊切りにする。
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3
テフロンフライパンに油を引かず、豚バラ肉とおろしニンニクを加えて炒める。
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4
お肉が焼けたらセロリ以外の野菜を入れて炒める。
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5
水と鶏ガラだしを入れてコトコトと野菜を煮る。
野菜に火が通ったら、②で切っておいたセロリを入れる。
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6
仕上げにポン酢と水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちしたら火を止めて、ご飯とともにお皿に盛る。最後にダイス切りにしたプロセスチーズとフルーツトマトを散らせば完成。お好みでパセリを。
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- カテゴリ
- 中華丼
- 料理名
- 夏野菜のポン酢あんかけ丼
ヴィッセル神戸のあっこさん
楽天レシピでの特集も6年目になりました。
前回の『ワンディッシュ』をやらせて頂いてとても楽しかったので、
今年は１年かけて大好きな『スープ』をご紹介させて頂きます。季節の野菜を使ってカラフルで元気が出るスープを考えて作るのが楽しみです。ご期待ください♪
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