ゴーヤの冷ややっこ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにして、長ネギは薄い斜め切りにする。
2. 2 豆腐は水切り（※）して、冷やしておく。（※豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジで700w1~2分）
3. 3 ゴーヤに塩を振って絡め、5分程度置き、出た水分は捨てる。
4. 4 フライパンにごま油（分量外）をひき、ゴーヤと長ネギを炒める。
5. 5 ゴーヤと長ネギに火が通ったら、★を加えてさっと炒める。
6. 6 出来上がったタレは容器に移して冷やしておく。

   

7. 7 冷えたら豆腐にかけて、出来上がり。（今回３人で食べたので、１丁を三等分してそれぞれにかけています。１丁にそのままかけても大丈夫です。）

   

8. 8 お好みで白ゴマをかけても。