カリカリチキンと夏野菜の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
・なす...ヘタを切り、皮をしま目に剥いて、一口大の乱切りにする
・ピーマン...ヘタと種を取り、一口大に切る
・鶏もも肉...一口大に切って、塩・黒こしょう・片栗粉をまぶす
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2
ボールに【A】を入れて混ぜ合わせる
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3
フライパンに胡麻油を入れて、鶏もも肉を皮目を下にして蓋をして強めの中火で両面を2分ずつ焼き、2のボールに入れる
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4
フライパンは洗わず、なす・ピーマン・水を入れて蓋をして中火で5分蒸し焼きして、ボールに入れる
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5
ミニトマトもボールに入れて全体を返すように混ぜ合わせ、器に盛って、レモン（薄切りして4等分したもの）を散らす
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関連情報
♡mimi♡
イタリア・ミラノ在住♡
日本で手に入る材料でイタリア家庭料理を♪
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製薬メーカー勤務⇒イタリア⇒ときめく料理研究家
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