余った鮭で作る♡鮭とナッツのイタリアンふりかけ レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
♡mimi♡
≪イタリアン中級編≫余った鮭を使って、自家製ふりかけを作りました。焼いた野菜やオムレツ・目玉焼きなどに♡ひとふりでいつもの料理がイタリアンに♪
材料（4人分）
- アスパラガス 8本
- 卵 2個
- バター 50ｇ
- 余った鮭 1切れ
- アーモンド・くるみ等のナッツ（粗く刻む） 30ｇ
- スパイス（クミンシード等） 4ｇ
- パン粉 20ｇ
- オリーブオイル 小匙1
- 塩・黒こしょう 適量
作り方
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1
パン粉はフライパンで乾煎りしてバットに取り出す。アーモンド、くるみなどのナッツ（粗く刻む）もフライパンで乾煎りし、バットに取り出す
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2
余った鮭は骨、皮を取り除き、ほぐしてフライパンに入れ、お好みのスパイス（クミンシード、フェンネルシード等）を入れて、焼き色がついたら①のバットに入れて混ぜる
-
3
アスパラガスは下半分の皮を剥き、フライパンにバター30ｇ・オリーブオイル・塩・黒こしょう入れて時々転がしながら1分ほど中火で焼く
-
4
アスパラガスを片側に寄せてバター20ｇを加え、卵を割り入れる。溶けたバターを卵にかけながら半熟目玉焼きを作る
-
5
器に盛り、ふりかけをたっぷりかける
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関連情報
♡mimi♡
イタリア・ミラノ在住♡
日本で手に入る材料でイタリア家庭料理を♪
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＠mimi.felice.it
製薬メーカー勤務⇒イタリア⇒ときめく料理研究家
いつもご訪問、本当にありがとうございます♡
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