野菜マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは、洗って、皮をむき、1センチ幅の半月切りにする
2. 2 分量外の水をボウルに入れ、酢を加えて、切ったレンコンを５分ほど浸して、ザルにあげ、水切りする
3. 3 プチトマトは、洗って、ヘタを取り除く
4. 4 ピーマンは、タネとヘタを取り除き、5ミリ幅の輪切りにする
5. 5 ●の調味料を混ぜ合わせておく
6. 6 フライパンに、オリーブオイルを熱し、水切りしたレンコンを加えて焼く
7. 7 レンコンが焼けたら、フライパンから取り出し、ボウルに加える
8. 8 フライパンは火にかけたまま、ピーマンを加えて軽く炒め、軽く焼き色がついたら、フライパンから取り出し、ボウルに加える
9. 9 最後に、プチトマトをフライパンに加え、軽く炒め、プチトマトの皮が焼けてきたら、火を止め、フライパンからプチトマトを取り出し、ボウルに加える
10. 10 ボウルの中で野菜と調味料を混ぜ合わせて粗熱をとって完成です