たけのここんにゃく煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茹でたけのこを、2センチ角に切る
2. 2 こんにゃくは、味が染み込む様に、表面の両面に、格子状に包丁を入れ、切り込みを入れる
3. 3 切り込みを入れたこんにゃくも、2センチ角に切る
4. 4 アク抜きが必要なこんにゃくは、鍋に分量外の水を入れ火にかけ、沸騰したら、こんにゃくをさっと茹で、ザルにあげて、アク抜きする
5. 5 赤唐辛子は、種を取り除き、輪切りにする
6. 6 フライパンに、ごま油を熱し、茹でたけのこ、こんにゃくを加えて炒める
7. 7 軽く焼き色がついてきたら、赤唐辛子、●の調味料を加える
8. 8 時々様子を見ながら、10分程煮詰める
9. 9 汁気がなくなったら完成です