筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は、一口大に切る
2. 2 人参は、皮をむき、3ミリ幅のいちょう切りにする
3. 3 ごぼうは、皮をむき、3ミリ幅の斜め切りにする
4. 4 しいたけは、軸を切り落とし、スライス切りする
5. 5 こんにゃくは、アク抜きが必要な商品は、アク抜きし、短冊に切る
6. 6 フライパンにゴマ油を加えて火をつけ、鶏モモ肉の皮目を下にして並べて焼く
7. 7 鶏モモ肉に焼き色がついたら、人参、ごぼう、こんにゃくを加えて炒め合わせる
8. 8 具材に火が通ったら、しいたけを加えて、さっと炒め合わせ、水、めんつゆを加える
9. 9 落し蓋をして、弱めの中火で15分程煮る
10. 10 落し蓋を取って、汁気が減ったら完成です