ナスと明太子の冷やしうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ナスを薄切りにして、フライパンにキャノーラ油をひいたら中火でナスがしんなりするまで炒めます。
- 2 鍋に水を入れて中火にかけて沸騰したら、冷凍うどんを入れて3分茹でます。
- 3 ザルに茹だったうどんを入れて、流水で洗い流したら水気をきってお皿に入れます。
- 4 明太子の皮をとり、ナスと合わせてうどんの上にのせます。
- 5 めんつゆと水を合わせたのをかけたら、さらに揚げ玉とマヨネーズかけて完成。
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