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豆乳チーズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 無調整豆乳

    200cc

  • レモン果汁

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆乳チーズ
  • 300円前後

無調整豆乳にレモン果汁をプラスして凝固させ水切りした、動物由来フリーのベジタリアンチーズです。

作り方

  • 1

    レモン果汁はお手軽なポッカレモンを使いましたが、フレッシュレモンを絞ったものでも大丈夫です。

  • 2

    豆乳は無調整豆乳を使うようにします。

  • 3

    レモン果汁と豆乳を混ぜ合わせます。

  • 4

    手順3をコーヒーフィルターを敷いたコーヒードリッパー等に入れて、冷蔵庫内で2時間ほど水切りします。

  • 5

    お好みの固さになったら完成です。

きっかけ

無調整豆乳にレモン果汁を混ぜてジュースを作ったら凝固したので、レモン果汁を多めにしてヨーグルトのようにしたものを、水切りしてチーズ状にしてみました。

おいしくなるコツ

レモンの香りと味がする程度なので、そのまま食べる場合は塩等をプラスした方が美味しいと思います。
しっかり水切りをすると水切りヨーグルトより固めになるので、好みの固さで水切りを止めるようにします。

レシピID: 1530005782

公開日:2016.11.09

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2020.06.25

    カプレーゼにしてみました。美味しかったです。
    ジェノバペースト(ID:1780035054)に合い、とても美味しかったです。(宣伝)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.02.01

    こんな簡単に美味しいものが作れるとは知りませんでした。ありがとうございました。

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2018.09.07

    クラッカーに乗せていただきました♪とても美味しかったです!ありがとうございます♡

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

  • 2018.03.12

    とてもクリーミーで美味しく仕上がりました!ありがとうございました♪

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
豆乳チーズ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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