高野豆腐の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに張った水の中に高野豆腐を10秒程浸し、包丁で切れる固さに戻します。

   

2. 2 手順1の高野豆腐を、細切り又は短冊等、ご飯に絡みやすい大きさにカットします。

   

3. 3 油揚げは湯通しし、細切り等、お好みの大きさにカットします。

   

4. 4 ニンジンを銀杏切り等、薄めにカットします。

   

5. 5 フライパンに油をひき、にんじんを炒めたら高野豆腐、油揚げ、☆を入れて一煮立ちさせた後、火を止めて粗熱を取ります。

   

6. 6 炊飯釜に手順5で出た煮汁と水を加えて、普段の炊飯の水量にし、手順5の具材をお米の上に乗せて炊飯します。

   

7. 7 炊き上がったら具材をよく混ぜ合わせ、お茶碗に盛り付けて完成です。