おつまみにも◯！餃子（米粉の皮使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 洗った白菜をたっぷりのお湯で茹でる。

   

2. 2 白菜に火が通ったらザルにあげてさます。

   

3. 3 たまねぎ、しいたけをみじん切り青ネギを細かく切る。
   白菜はみじん切りにして水を切る。切りすぎず水分が半分くらいの残る位にして下さい。

   

4. 4 調味料をあわせて

   

5. 5 豚ひき肉を調味料のボールへ入れて粘りがでるまで混ぜる

   

6. 6 野菜を入れて混ぜる
   タネは緩めが良いです。
   もしこの時タネが固い場合、野菜の水分を切りすぎてしまってるので、
   分量外の水を大さじ1〜足して下さい。

   

7. 7 皮で包む

   

8. 8 油を引いたフライパンで焼く。
   底に焼き色が少しついたら

   

9. 9 カップ1/2の水を（分量外）フライパンへいれて

   

10. 10 蓋をして蒸し焼き、
    最初の2分は中火、残り5分は弱火にかける。
    蓋を開けて分量外のごま油をなフライパンの端に少々回し入れ、餃子の底に焼き色がついたら完成です。