米ぬかで簡単★タケノコのあく抜き★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 直売所で買ってきたタケノコです。

   

2. 2 先端を斜め切りにし、周りの皮を数枚むいたのちに、先端から中央程度まで切り込みを入れます。

   

3. 3 ２が入る鍋に入れ、浸かるまで水を入れたら米ぬかを入れます。

   

4. 4 3に落し蓋をし、強火にかけます。

   

5. 5 沸騰したら、弱火にし30分～40分煮てから火を止め、鍋の温度が下がってからタケノコを取り出し、皮をむきます。

   

6. 6 皮をむいたら、新しいお水にヒタヒタにして、容器にいれたら出来上がり。冷蔵庫で保存できます。
   毎日お水は交換して、1週間程度はもちます。