一見豪華な？！パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は洗ってざるにあげておく。
2. 2 水にコンソメを溶かし、サフランを入れて色を出しておく。（最低30分）
3. 3 あさりは塩水に入れて塩を吐かせておく。
4. 4 玉ねぎ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りに。パプリカは縦長に切っておく。
5. 5 鶏肉を一口大に切っておく。エビは皮を剥いて、背ワタを取っておく。鶏肉、エビにそれぞれ塩胡椒しておく。
6. 6 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、鶏肉、エビを炒めて、取り出しておく。
7. 7 フライパンにオリーブオイルを足し、玉ねぎを炒め、次に米を入れて炒める。
8. 8 7に、コンソメスープをいれて、沸騰するまで煮る。
9. 9 8にエビと鶏肉を入れ、パプリカ、水を切ったあさりを並べて、15分弱火で蓋をして煮る。（あさりが口を開くまで）
10. 10 最後に15秒くらい強火にして、火を止め、蓋をしたまま15分くらい蒸らす。
11. 11 パセリのみじん切りを散らして出来上がり。