筍の枝豆そぼろあんかけ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
potemaru05
ちょうど冷凍のむき枝豆があまっていて、思いつきました。筍を煮るときは汁をやや少なめに。筍は中程より下の少し固いところでもいいのです。
材料（4人分）
作り方
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1
筍は銀杏型に厚さ1cm位に切って、そばつゆで味を含めるように煮ます。
- 2 別の鍋に水を深さ2cmくらい入れて、火にかける前に挽肉をいれてほぐします。それから火を付けて挽肉に火がとおるまで煮て酒、醤油、みりんで味を付けます。
-
3
挽肉の味を付けたらむき枝豆を凍ったまま入れます。枝豆に火が通ったら片栗粉を水で溶いて入れ、とろみを付けます。汁のある物なので水溶きの水は少なめでよい。
-
4
筍を汁から出して皿に盛りつけ、そぼろあんをかけます。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍 煮物
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