とっておき煮野菜 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
☆ラズベリィ☆
寒い時、疲れた時、ダイエットになど…体に優しい煮野菜☆野菜不足が気になるときにもピッタリ＾＾塩分控えめなので、煮汁まで飲めて野菜の栄養を全てとることができます♪
材料（3～4人分）
- 白菜 3枚
- 大根 5cm
- ネギ 1本
- しいたけ 2個
- こんにゃく 1/3枚
- たけのこ（水煮） 1/3個
- にんじん 1/3本
- ごぼう 30cm
- 生姜(パウダーでもOK） 1片
- にんにく（パウダーでもOK） 1片
- だし 1カップ
作り方
-
1
にんじんは乱切り、ごぼうは適当な長さにぶつ切りにし下ゆでする。ゆであがったらごぼうは斜め切りにする。
ポイント☆
ごぼうは後から斜め切りにして、逃げる栄養素を少なくしましょう。 - 2 白菜はざく切り、大根は乱切り、ネギは斜め切り、しいたけは薄切り、こんにゃく、たけのこは食べやすい大きさに切る。
- 3 生姜、にんにくをすりおろす。
-
4
鍋に①と②と③を入れ、だしをいれて蓋をし火にかける。
アドバイス☆
もの凄い量なので大きな鍋を使いましょう。だしが少ないと感じるでしょうが、野菜から水分が出てくるので大丈夫です。 - 5 全体的に火が通ったら1度かきまぜ、再び蓋をして弱火で煮る。
- 6 全体がくたくたになったら、火からおろしお皿に盛る。
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- 生姜（新生姜）
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- 煮野菜
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