いなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは沸騰したお湯でさっと茹で、ざるに揚げる。1枚ずつめん棒などを転がして水分を押し出す。
2. 2 Put fried tofu in boiling water, drain, squeeze water out.
3. 3 鍋に水、砂糖、みりん、醤油、油揚げを入れて煮立たせ、3分ほど煮込み、そのまま2～3時間おく。
4. 4 Put tofu in water,sugar, mirin, soy sauce mixture, bring to boil
5. 5 米は少な目の水加減に昆布を入れて炊き、蒸らしに入る前にすし桶にあけ、酢、砂糖、塩を煮溶かしたものを加えて切り混ぜる。ゴマも加える。
6. 6 Take off the heat, let stand a few hours.
7. 7 油揚げの汁気を絞って中を開き、寿司飯を詰め、口を折りたたんで閉じる。
8. 8 Cook rice with seaweed & same amount of water.
9. 9 Mix vinegar, sugar, salt, microwave until dissolved, add to rice.
10. 10 Fold vinegar mixture into rice, add sesame seeds.
11. 11 Open tofu to make pockets, fill w/rice, fold & close the opening.