モロヘイヤの下ごしらえ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
M@H
栄養価が高いモロヘイヤは、まとめて下ごしらえして冷凍しておくと便利です。サッと茹でておくだけで、そのまま食べられます。茎も葉も捨てるところなし。
材料（?人分）
- モロヘイヤ 2袋
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
よく洗い、茎から葉を外す。
-
2
湯を沸かし、塩を加えて茎を1分半茹でる。湯を残して茎をザルに上げ水にさらす。
-
3
葉を入れて30秒茹でて、ザルに上げ、流水にさらして粗熱をとる。
-
4
しっかり水気を絞り、それぞれみじん切りする。
このままとろろのように食べたり、保存袋に入れて冷凍保存してもよい。1ヶ月くらいで使い切る。
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- モロヘイヤ料理のちょいテク・裏技
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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