簡単！チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、１枚を4つに切り分けます。斜めにスライスしました。
   鶏モモ肉でも良いので、今回は、１枚ずつ使いました。
   皮はお好みで、取り除いても良いし、つけたままでも大丈夫です。
2. 2 大きいお皿や、まな板の上で直接でも良いので、軽く塩コショウを振って、お酒もふりかけます。
   5分から15分おきます。
3. 3 鶏肉に、片栗粉を両面まぶします。
4. 4 油(分量外)を敷いて、熱したフライパンに、3を並べます。
   焼き目が付いたら、ひっくり返して蓋をします。弱火で焼いていきます。

   

5. 5 焼いている間に、ボウルなどに耐熱ポリ袋を広げて、用意します。
   めんつゆ、すし酢、砂糖を入れます。
   軽く混ぜ合わせておきます。

   

6. 6 鶏肉に火が通ったら、フライパンから取り出して、5に入れます。
   空気を押し出して、袋を結びます。
   15分から30分つけたら、出来上がり！

   

7. 7 タルタルソースです。
   
   卵は、カチカチに茹でます。
8. 8 小ネギは、細かく切って、たくあん(今回は、べったら漬けを使用)は、みじん切りです。Aの材料を全て入れて、混ぜたら出来上がり！

   

9. 9 和風タルタルソースをかけた
   チキン南蛮の出来上がりです。