絶品！春キャベツと海老のバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 有頭海老は殻を外して背わたを抜く。

   

2. 2 春キャベツは外葉も柔らかなので使う。固い芯は除いて、1cm幅くらいにざく切り。

   

3. 3 フライパンにバターを熱して海老の身を両面サッと焼いたら、一旦皿に取り出す。

   

4. 4 海老の頭と殻を入れて炒め、料理酒と水を加えて強火で煮出す。
   
   頭だけ残して殻を取り出す。

   

5. 5 キャベツとバターを加え、塩、醤油で味付けて2分くらい炒める。

   

6. 6 先に焼いた身と共に、器に盛って出来上がり。