すぐできる！ゴーヤチャンプル［沖縄料理］ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ゴーヤ 1本
- 厚揚げ豆腐 1個
- ランチョンミート(スパム) 1/6缶
- 卵 1個
- サラダ油 大さじ1
- ＜合わせ調味料＞
- 創味シャンタン 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- コーレーグス(泡盛又は料理酒でも) 中さじ1
- 水 大さじ1
作り方
-
1
合わせ調味料をレンチンして溶かしておく。
ゴーヤ→半切りして種を取り除き、8mmくらいの厚さに切る
絹厚揚げ豆腐→1cmくらいの厚さに切る
スパム→1cmくらいの厚さに細切りする
-
2
フライパンに油を熱し、スパムと豆腐に焼き目をつける。
-
3
ゴーヤを入れてさっと炒める。
7割がた火が通ったら、合わせ調味料を入れ混ぜ合わせる。
-
4
具材を脇に寄せて溶き卵を入れ、半熟になったところで全体を混ぜ合わせて出来上がり！
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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レシピへのコメント
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島豆腐の代わりに絹厚揚げ豆腐で作ってます。
仕上げに花カツオを乗せるの忘れてます！