おからと鶏ひき肉のヘルシーハンバーグ レシピ・作り方
材料（2.5人分）
- 鶏ひき肉(鶏もも肉) 170g
- 生おから 170g
- 長ネギ 1/2本
- 卵 1個
- ◇片栗粉 小さじ1
- ◇料理酒 大さじ2
- ◇塩 小さじ1/2
- ◇白だし 小さじ2
- ◇粉山椒 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ1＋1
- ＜あんかけ用★＞
- ★麺つゆ 大さじ1
- ★料理酒 大さじ1
- ★醤油 小さじ1
- ★砂糖 小さじ1
- ★水 60ml
- ★片栗粉 小さじ2
作り方
-
1
ボウルに卵を割りほぐし、みじん切りした長ネギを加えて混ぜ合わせる。
-
2
更に◇印の調味料を加え、最後におからと鶏ひき肉を加えて、しっとりまとまるまで、よく混ぜ合わせる。
-
3
フライパンに油を熱し、生地を俵型に成形して中火で蓋をして焼く。
おからは油を吸いやすいので、裏面に返す時には油を追加する。
-
4
おからハンバーグを皿に盛り付け、フライパンに★印の調味料を入れて加熱し、とろみが出たらハンバーグにかけて出来上がり。
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- 料理名
- おからと鶏ひき肉のハンバーグ
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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とろーりあんかけにして、お弁当にも。今回の0.5人分はお弁当用です。