ご飯の友♪紫蘇巻き味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大葉を洗って茎を切って乾かしておく。後ほど裏面に味噌を乗せる。

   

2. 2 味噌、砂糖、料理酒、片栗粉をよく練り合わせておく。
   
   時間に余裕があれば、このまま冷蔵庫で少し冷やすと扱いやすい。

   

3. 3 大葉の裏面に合わせ味噌をのせ、葉先に向かって細く巻く。

   

4. 4 小さなフライパン(卵焼き用など)にサラダ油とごま油を入れて熱し、大葉の巻き面を下にぴっちり並べて弱火で揚げ焼きする。

   

5. 5 横から味噌が溢れてきても、冷めると固まるので、フライ返しで並べたまま器に入れて出来上がり。
   
   保存は冷蔵庫で2週間位を目処に使い切る。