小松菜とさつま揚げの炒め煮［無水調理］ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
小松菜は洗って6〜7cm位にざっくり切り、ザルに葉を下に茎を上にしておく。
さつま揚げ(今回は野菜天)は3等分位に切る。
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2
鍋にサラダ油、鷹の爪を入れて熱し、小松菜の茎部分だけを手早く炒める。
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3
茎に油が回ったら、その上に葉を広げ(葉は炒めない)、その上にさつま揚げを乗せる。
調味料全て回し入れて、直ぐに蓋を閉め、中火で6分位煮る。
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4
味を均一になじませるため一旦蓋を開けて全体をざっくり混ぜ、直ぐに蓋を閉め、更に4分煮る。
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5
出来上がりです！
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- 料理名
- 小松菜とさつま揚げの煮浸し
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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さっと準備して直ぐに出来上がるので、あと1品欲しい時の副菜に便利。
簡単すぎるのに美味しい定番メニューです。