簡単！鶏団子と白菜の塩こうじ鍋♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
ponta634
我が家のお鍋は、各自で食べる時に味付けするので、水と自家製の塩こうじのみで煮込んでいます。肉や野菜のうまみがそのまま煮汁に溶け出て、美味しいですよ♪
材料（4~5人分）
作り方
- 1 白菜は、大き目のザク切り、鶏もも肉は４センチ角位に切り、ウィンナーは包丁で切れ目を数本入れて、舞茸は手で大き目にちぎり、さつま揚げと油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
- 2 長ネギは斜め切りにし、ほうれん草は良く洗ってザく切りにし、豆腐は一口大に切り、全てサッと入れられるように用意しておきます。
- 3 鍋物用の鍋に、水と塩こうじを入れて、白菜のザク切りを入れて火に掛け、煮立ったら、鶏もも肉と鶏団子を入れて中火で３分程煮こみ、ウィンナーや舞茸を入れ、さつま揚げと油揚げも入れます。
- 4 それぞれの具材の場所を決めて、ごちゃ混ぜにならないように鍋の中で区分けして、時々アクを取りながら煮込みます。
- 5 うどんを下の方に押し込みながら煮て、ネギとほうれん草は、なるべく最後の方で色合い良くサッと煮て、最後に豆腐を入れて火が通れば、各自でよそって麺つゆやポン酢などで食べます。
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- 料理名
- 簡単！鶏団子と白菜の塩こうじ鍋♪
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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