もったいない！大根の皮とれんこんのきんぴら♪ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ponta634
大根料理で、剥いた皮がもったいなかったので、れんこんと一緒にきんぴらにしたら、シャキシャキして美味しく出来て、家族があっという間に食べてしまいました。
材料（３～５人分）
作り方
- 1 れんこんは、洗って縦に皮を剥き、大きければ４等分してから銀杏切りか半月の薄切りにして、水に晒して、ザルにあけて水分を切ります。
- 2 大根の皮は、４センチくらいの長さの細切りにし、にんじんも長さを揃えて同じ位の細切りにします。さつま揚げは薄切りにして熱湯を掛けて油抜きしておきます。
- 3 フライパンを熱し、ごま油を引いて、にんじんと大根を炒め、油が回ったられんこんを入れて炒め、シャキシャキ感がある内にさつま揚げとすき焼きのタレを入れ、絡めます。
- 4 白炒りゴマを振れば出来上がりです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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