人参葉と黒オリーブの卯の花 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 舞茸は分量の水に浸けて戻し小房に分ける 油揚げは油抜きして細切り、玉葱は薄切り、人参葉は７㎜位に刻み、人参は７㎜角位に切る ニンニクはみじん切り、オリーブは丸のままなら輪切りにする
- 2 鍋に油揚げを入れ弱めの火にかけ油を鍋肌に移す ニンニクを炒め始める 香りが立ってきたら玉葱を入れて炒める 舞茸、人参、オリーブと順に炒め合わせていく
- 3 ①の戻し汁と梅酢を加える ひと煮立ちさせ味見して味が弱いようなら塩を適宜加える おからをほぐし入れ混ぜ合わせたら人参葉を加えて蓋をししばらく煮る
- 4 葉がしんなりしたら底から返すように全体をかき混ぜる 火を止めしばらく蒸らしておく
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関連情報
- カテゴリ
- にんじん
- 料理名
- 卯の花煮
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レシピへのコメント
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おからは生で５０g位です
書き忘れてますね(^_^;) すみません -
おからと黒オリーブのレシピを探していて、たどりつきました。
質問ですが、卯の花の量はどのくらいでしょうか。
