簡単！寿司飯の作り方☆ レシピ・作り方
材料（2合人分）
- 米 ２合
- 水（炊飯器寿司用の分量）と酒大１ 適量
- 昆布 ５㎝
- A米酢 ４０ｃｃ
- A砂糖 ２０ｃｃ
- A塩 １０ｃｃ
作り方
- 1 米は研いでザルに３０分位あげておく。炊飯器に米と分量の水を入れ、酒・出し昆布を入れて炊飯する。
- 2 ＜合わせ酢＞ 昆布とＡを鍋で火にかけ、砂糖、塩を煮溶かす。沸騰しないように気を付ける。
- 3 炊き上がったご飯を寿司桶（ボールでもOK！）に移し、分量の合わせ酢を加えて切るようにして混ぜ合わせる。
- 4 良く混ぜ合わせたら、水でぬらした布巾（ラップでもOK）をかぶせて、１０分間合わせ酢をなじませる。布巾を取り、うちわで扇ぎながら寿司飯を冷ます。よく冷めてツヤが出てきたら出来上がり！
- 5 写真は、寿司飯を使って鯖寿司を作った時の物ですよ。
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- カテゴリ
- その他の寿司
- 料理名
- 寿司飯
丹波の幸
こんにちは。来て下さってありがとうございます。
スパイス・ハーブを使って家にある材料で工夫して作るのが好きです。出来るだけ塩分に頼らず、健康的且つ素材の味を生かしたお料理を作りたいと日々精進しております。
ワインとチーズがとっても好きです。
宜しくお願いします。
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