加賀野菜を美味しく『加賀太きゅうりの翡翠煮』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 加賀太きゅうりの皮をピーラーで剥きます。

   

2. 2 １を縦1/2カットし、スプーンで種を取ります。　※ゴーヤの種を取る感じです

   

3. 3 ２を食べやすい大きさにカットし、流水で洗い水気を切っておきます。

   

4. 4 ３を沸騰したお湯に入れ、3分ボイルします。

   

5. 5 ４をザルに上げお湯を切り、流水で粗熱を取り、再度水気をしっかりと切ります。
6. 6 鍋に★印の材料と５を入れ火にかけます。

   

7. 7 ６が沸騰したら、中火よりやや弱火にし12分ほど煮ます。
8. 8 ７の加賀太きゅうりに串など刺し、スッと通れば水溶き片栗粉を少しづつ流し入れ、とろみを付け出来上がりです。