鶏もも肉のソテー☆トマトソース掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトソースをつくります。
2. 2 玉ねぎをみじん切りにします。

   

3. 3 にんにくをみじん切りにします。

   

4. 4 熱したフライパンにバターを溶かし、2.の玉ねぎと3.のにんにくを塩コショウを軽くふり炒めます。

   

5. 5 オリーブオイルを足して
   玉ねぎがあめ色になるまで、中火でひたすら炒めます。

   

6. 6 5.に☆の材料を入れて、中火の弱火で水が少なくなるまで、時々混ぜなから煮詰めていきます。

   

7. 7 最後に塩を入れて味を整えます。

   

8. 8 トマトソースを煮詰めている間に鶏もも肉を仕上げます。
9. 9 鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、繊維に直角に包丁でブスブス刺します。次に包丁の背で、平たくなるように鶏もも肉を叩きます。
   塩コショウと薄力粉を両面にたっぷりまぶします。

   

10. 10 熱したフライパンにサラダ油をひきます。
    皮を下にしてこんがり焦げ目がつくまで焼きます。

    

11. 11 鶏もも肉を裏返して、中火の弱火で中まで火を通します。

    

12. 12 11.の鶏もも肉をお皿によそい、レモン汁をかけて、7.のトマトソースを上からたっぷりかけます。
    お好みで粉チーズをふりかけてお召し上がり下さい。