しめじガーリック炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
マツケン０２８８
お酒のあてにぴったりな料理です。しめじをオリーブ油で炒め、鶏ガラスープとニンニクで美味しく仕上げています。仕上げに夏らしく大葉とみょうがをのせました。
材料（２人分）
- しめじ １００ｇ
- にんにくみじん切り １０ｇ
- 鷹の爪（輪切り） 0.2g
- オリーブ油 ２５ｇ
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 0.5g
- 酒 １０ｇ
- 濃口醬油 ３ｇ
- 大葉 1枚
- みょうが ６ｇ
作り方
- 1 しめじは石づきを切り落とし、にんにくはみじん切り、大葉は千切り、みょうがは薄くスライスしておきます。
-
2
フライパンにオリーブ油を流し入れ、にんにくのみじん切りと鷹の爪を弱火で焦がさない様に火にかけます。
-
3
香りが出てきたら、しめじを入れ中火で炒めます。
- 4 しめじに火が入ったら、鶏ガラスープの素と酒を入れ更に炒め、最後に濃口醬油を流し入れ、ひと回しして火を止めます。
-
5
器に盛り付け、全体に大葉を散らし、天にみょうがを飾り出来上がりです。
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- カテゴリ
- しめじガーリック・にんにくひらたけ
マツケン０２８８
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