主夫がつくる砂肝とレンコンのペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは小さめの乱切り、にんにくはみじん切り、小ネギ、鷹の爪は小口切りにしておく。

   

2. 2 ペンネを茹で始める。茹でる際には1%の塩分量を目安に塩（分量外）を加えておく。
   なお、2000mlの水に小さじ3が目安です。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを引き、塩で下味をつけた砂肝を炒める。

   

4. 4 砂肝の表面に火が入ったら、レンコン、にんにく、鷹の爪を加えて炒める。

   

5. 5 ペンネが茹で上がる２分くらい前に、ペンネの茹で汁大さじ２、小ネギをフライパンに入れて炒める。

   

6. 6 ペンネが茹で上がったら、ペンネをフライパンに加えて混ぜ合わせて、適宜塩（分量外）で味を調え、お皿に盛り付けて完成です。