けいらんうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 うどんのつゆを沸かします。
   今回はヒガシマルうどんスープ(顆粒タイプ)を使いました。

   

2. 2 冷凍うどんを凍ったまま、沸騰したうどんスープへ入れます。

   

3. 3 ボウルに玉子2個を割り入れ、砂糖小さじ1加えて、よく混ぜます。

   

4. 4 うどんがほぐれて、しばらく炊きます。
   水とき片栗粉(片栗粉:大さじ1・水:大さじ2)を
   沸騰しているところに
   入れて、全体に絡めるように混ぜます。

   

5. 5 とろみがついたら、3.の溶き卵を全体に流し入れて火を消して蓋をします。
   玉子がふんわり固まったら、どんぶりに移します。

   

6. 6 ネギ1本を細かく刻みます。
   お好みで生姜もすりおろしておきましょう。

   

7. 7 最後に、生姜と刻んだネギをのせて出来上がり。