野菜たっぷり！爽やかカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉、じゃがいも、人参は一口大に切る。
   ズッキーニ、ナスは輪切り、
   玉ねぎ、トマトはくし型切りにする。
2. 2 大きめの鍋に油を敷き、ズッキーニとナスを炒める。
3. 3 ズッキーニ、ナスともに火が通ったら、お皿に取り出す。
4. 4 鍋はそのままで、お肉、じゃがいも、人参、玉ねぎを炒める。
5. 5 大体火が通ったら、水を入れて煮込む。時々アクを取りながらじっくりことこと！
6. 6 沸騰後15分くらいたったら、野菜に橋をさして柔らかさを確認。硬かったらあと5分、柔らかければ次の工程へ。
7. 7 火を止めて、カレールーを溶かす。溶き終わったらトマト、炒めたズッキーニ、ナスを入れて弱火で5分ほど煮込む。
8. 8 最後に梅酒を入れて混ぜれば完成！