3色ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○の材料を合わせる。電子レンジで数秒あたためるとよく混ざる。生姜をみじん切りにし、ごま油とともに中華鍋に入れ弱火にかける。
2. 2 生姜の香りがたったら牛豚合挽ミンチを入れ、中火で炒める。ミンチに火が通ったら●の酒を加える。汁気が少なくなったら●の醤油を加える。
3. 3 ２の汁気が少なくなったら１で合わせた○の材料を加える。全体を良く混ぜ合わせ、少し煮詰める。
4. 4 ３は油がたくさん出る。その油を中華鍋に残し、ミンチをすくい取る様に器に移す。

   

5. 5 人参は細い千切りにし、４の中華鍋に入れて炒める。しんなりしたら器に移す。中華鍋には油や水分が残っているので、それは残して人参だけをきれいにすくい取る様にします。

   

6. 6 ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。だし汁・塩・砂糖を加えよく混ぜる。
7. 7 ５の中華鍋を火にかけ、６をいっきに流し込む。固まってきた所を菜箸で巻き込むようにし、火が通ってきたらフライ返しで返しながらほぐす。全体に火が通ったら器に移す。

   

8. 8 器に移した４・５・７をご飯の上にのせ(写真参照)出来上がり☆私の感覚だと５・７は3人前位、４は5人前位になると思います。