鶏肉とピーマンの照り焼き丼弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンはヘタと種を取り除き、縦半分に切ってから5mm幅の斜め切りにする。
2. 2 鶏肉は5つの削ぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶす。
3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。
   焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

   

4. 4 火が通ったらピーマンを入れて炒め合わせる。

   

5. 5 みりんとしょうゆを入れて全体にからめ、汁気が少しになるまで煮詰める。

   

6. 6 お弁当箱にご飯を半分詰めて冷まし、味付海苔をちぎってのせる。
   残りのご飯を上に詰め、5をのせ、白ごまをふる。

   

7. 7 お弁当にはねぎ入りの玉子焼きを添えてあります。
   卵に薄切りの青ねぎ、和風だしの素、塩、水を少々混ぜ、巻きながら焼きます。