野菜たっぷり★我が家の団子汁レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり★我が家の団子汁
Total time: 1 h
Yield: 約6
Ingredients: ごぼう 1/2本; ニンジン 1/2本; 大根 5ｃｍ程度; こんにゃく 1枚; 玉ねぎ 1/2個; じゃがいも 2～3個; 豚肉モモ薄切り 150ｇ程度; 水 5カップ程度; 出汁パック(顆粒出汁の場合は適量) 1パック; 料理酒 100ｃｃ; 醤油 50ｃｃ; 味噌 大さじ2杯程度; ★白玉粉 75ｇ; ★小麦粉 25ｇ; ★水 100ｃｃ+α

約1時間
500円前後

mikeneko288

寒い時期に食べたくなります。
我が家流の団子汁です。

みんながつくった数 1 件

材料（約6人分）

ごぼう 1/2本
ニンジン 1/2本
大根 5ｃｍ程度
こんにゃく 1枚
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2～3個
豚肉モモ薄切り 150ｇ程度
水 5カップ程度
出汁パック(顆粒出汁の場合は適量) 1パック
料理酒 100ｃｃ
醤油 50ｃｃ
味噌大さじ2杯程度
★白玉粉 75ｇ
★小麦粉 25ｇ
★水 100ｃｃ+α

作り方

1 ごぼうはささがきにして、水にさらす。
ニンジン、大根はイチョウ切り、玉ねぎは薄くスライス、その他の野菜、豚肉は適度な大きさにカットする。
2 ごぼうの水を切り、その他の野菜、豚もも肉を大きめの鍋に入れ、油(分量外)で炒める。
3 野菜がしなっとしたら、水5カップ、出汁パック、酒、醤油を入れ煮込む。
出汁パックは適度な時間で取り出す。
4 大根、ニンジンに火が通り柔らかくなったら、一度火を止めて味を馴染ませる。
5 小さなボウルに白玉粉、小麦粉を入れ、★印の水を少しずつ入れ、耳たぶ位の固さになるまで捏ねる。
6 4を味見をして味が濃ければ、水を足す。
薄ければ調味料を足す。
鍋を再び煮込み、5の団子を適度な大きさに手でちぎりながら入れる。
おたまなどで団子を沈め、数分煮込む。
7 団子に火が通ったら完成。
器に盛り付ける。