５本ぐらい
少々
小さじ１以下
１こ分
適量
適量
好きなだけ
お料理する上で知っていただきたいこと
海老の下ごしらえをして、まっすぐにのばしておきます。
１の海老の水分をとり、塩こしょうをします。小麦粉をなるべくうすーくつけ、さらにはたいておとします。（小麦粉は糖質が多いのでなるべく最低限にしましょう）
次に溶き卵につけますが、溶き卵はたっぷりつけて下さい。（1人分で卵は一個は多いのですが、、、）
３の海老にアーモンドスライスをたっぷりつけます。
揚げ油を（オリーブオイルがおすすめです）１８０度であたため、４の海老を黄金色になるまで揚げたらできあがりです♪
自分だけでなく家族の分もエビフライを作ろうと思ったら、パン粉がなかったので、糖質制限をしている私も普通の食事をしている家族も食べられるようにアーモンドスライスを使った衣でつくりました♪
揚げが足りないと、アーモンドが香ばしくないのでけっこうしっかり揚げてみて下さい。普通のエビフライより高級感があるし、味が濃く、おなかいっぱいになります。アーモンドスライスがあれば是非！
レシピID: 1490002640
公開日：2012.02.19
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