卵なし!サクサクフライの衣の作り方 レシピ・作り方

卵なし!サクサクフライの衣の作り方
  • 5分以内
  • 100円以下
新米幸せママ♡
新米幸せママ♡
卵不使用で量の調整が楽々!冷凍保存や次の日のお弁当にも安心。お店に負けないフライのサクサク衣が簡単に作れます!

材料(1人分)

  • パン粉 適量
  • ▫️バッター液の材料
  • ●小麦粉 大さじ3
  • ●水 大さじ2
  • ●酒 大さじ1

作り方

  1. 1 小麦粉、水、酒をダマにならないように混ぜ合わせ、バッター液を作る。
    ★料理によってはバットに作るとつけやすいです。
  2. 2 ※液を緩くしたい時は水を少々増やしてください。
  3. 3 後は、混ぜたバッター液に揚げたいものをつけ、次にパン粉をつけるだけ。(オススメは生パン粉!)
  4. 4 ★バッター液に酒が入ることで具材の保湿効果を高めます。また、水は卵より蒸発しやすいので、カラッと衣を仕上げてくれます!
  5. 5 ★卵を使った時の衣の厚い感じが、このバッター液にすることでなくなり、フライや豚カツがとってもサクサクに作れます!
  6. 6 豚カツの場合、1枚ずつラップに包み、ジップロック等の保存用袋に入れて冷凍すれば2週間〜1ヶ月保存可能です。

きっかけ

バッター液に卵を使うと白身だけドロっとついたり、途中で量が足りなくなったり、また足すと余ったりと不具合を感じていたため、使わずに美味しく作れないか研究しました。 量の調整が楽になり、とてもサクサクの衣に仕上げることが出来るようになりました。

おいしくなるコツ

揚げるものに下味をつけていない場合は、バッター液に塩胡椒を少し加えると◎ パン粉は生パン粉がオススメです。(豚カツ専門店等でも生パン粉を使っているそうです。)

  • レシピID:1900015808
  • 公開日:2018/12/21
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
卵を使わない(卵アレルギー)牛乳を使わない(牛乳アレルギー)フライ小麦粉その他のお酒
新米幸せママ♡
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(12件)

  • ぽよちゃん(ᵔᴥᵔ)
    ぽよちゃん(ᵔᴥᵔ)
    2021/10/27 18:01
    ノンフライヤーでもこんがり焼き上げることができました☆とってもサクサクでおいしかったです♪卵なしのレシピを探していたので大変助かりました。定番にします♡
  • プチなすび
    プチなすび
    2021/10/15 19:13
    卵なし!サクサクフライの衣の作り方
    卵がなかったので 助かりました しかもサクサクで美味しかったです
  • つばめじろう
    つばめじろう
    2021/10/12 19:16
    卵なし!サクサクフライの衣の作り方
    卵なかったので助かりました!ありがとうございます
  • みみおくん
    みみおくん
    2021/09/16 20:59
    本当にサクサクしていました!美味しかったです^_^良いレシピを有難うございます!

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

おすすめの特集

もっと見る