青唐辛子みそ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
余り物消費おじさん
仙台の牛タンにつけ合わされているアレをイメージして作りました。本家は一度塩漬けにするらしいですが、このレシピでは細かく刻むことで簡略化しています。
材料（10〜人分）
- 青唐辛子 300g
- ●味噌 150g
- ●みりん 20ml
- ●酒 80ml
- ●砂糖 大さじ3
- ●白ごま 大さじ3
作り方
-
1
●の材料を混ぜて、合わせ調味料を作っておきます。
-
2
フライパンにサラダ油をひき、刻んだ青唐辛子を軽く炒めます。
-
3
青唐辛子がしんなりしてきたら、手順1の調味料をフライパンに投入します。
-
4
全体の水分が飛んで、もったりしてきたら完成です。
煮沸消毒した瓶に入れれば半年間冷蔵できます。
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