エビの冷凍方法と解凍方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは足の部分を摘んではがし、尻尾を引っ張り殻をむく。
2. 2 爪楊枝で背の部分を刺して、背ワタを引っ掛けて、そっと引き抜く。
3. 3 酒をまぶしてしばらく置き、キッチンペーパーで抑えて、水気を吸い取る。
4. 4 使う分ずつなるべく平らに、空気を抜くようにラップをし、ジップロックに入れて、密封する。
5. 5 寝かせた状態で、冷凍保存する。
6. 6 解凍する時は、前日に冷蔵庫で自然解凍する。
   時間が無い時は、エビを袋に入れて、流水解凍する。
7. 7 冷凍保存で約2〜3週間、美味しくいただけます。