しょうゆベース♡和風焼きうどんレシピ・作り方

Name: しょうゆベース♡和風焼きうどん
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 茹でうどん 1玉; 豚薄切り肉（コマ、バラ等） 50g; 白菜 1枚分（80g）; にんじん 3〜4cm（30g）; 長ネギ 6〜7cm＋青い部分; 干し椎茸 小1〜2個; 炒め油 適量; 塩 少々; □酒・しょうゆ・みりん 各大さじ1/2（7.5g・9g・9g）; □砂糖 小さじ1（3g）; □オイスターソース 小さじ1（6g）; □ほんだし 小さじ1/2; かつお節 1パック(2〜3g); 小ネギ（小口切り）・紅生姜 お好みで適量

約10分
100円以下

にゃんころもち子

お醤油ベースの和風焼きうどんです。白菜と豚肉の甘みがかつお節によく合って美味しいですよ♪おひとりランチにオススメ。

みんながつくった数 3 件

材料（1人分）

茹でうどん 1玉
豚薄切り肉（コマ、バラ等） 50g
白菜 1枚分（80g）
にんじん 3〜4cm（30g）
長ネギ 6〜7cm＋青い部分
干し椎茸小1〜2個
炒め油適量
塩少々
□酒・しょうゆ・みりん各大さじ1/2（7.5g・9g・9g）
□砂糖小さじ1（3g）
□オイスターソース小さじ1（6g）
□ほんだし小さじ1/2
かつお節 1パック(2〜3g)
小ネギ（小口切り）・紅生姜お好みで適量

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作り方

1 白菜の葉はざく切り、白い部分は細切り。
にんじんは細切り。
長ネギは斜め切り。
干し椎茸は水で戻し、水気を絞り薄切り。
豚肉は一口大に切る。

□はカップに合わせておく。
2 フライパンに炒め油を熱し、
にんじん、椎茸、
白菜の白い部分、
長ネギの白い部分を炒める。
3 しんなりしてきたら塩少々を全体に振って、豚肉を入れて更に炒める。
肉の色が半分くらい変わってきたら白菜の葉・ネギの青い部分も加えて炒める。
4 具材を少し寄せてスペースを作り、空いたところにうどんを入れる。
混ぜないで15秒数えて、うどんをひっくり返す。

具材をうどんの上にかぶせて、油を馴染ませながら軽くほぐす。
5 合わせておいた□を回し入れ、うどんをよくほぐして全体に絡め、炒め合わせる。
6 汁気がほとんどなくなったら、かつお節の半量を加えてサッと全体に混ぜ合わせて火を止める。

器に盛り、残りのかつお節を振りかけ、お好みで小ネギ・紅生姜を乗せる。