【麹でやわらか】ハニーマスタードポークレシピ・作り方

Name: 【麹でやわらか】ハニーマスタードポーク
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肩ロース薄切り 180g; (A)醤油こうじ 大さじ1.5（醤油なら大さじ1/2）; (A)酒 大さじ1.5; 薄力粉 大さじ1; (B)粒マスタード 大さじ1; (B)はちみつ 小さじ1.5; オリーブオイル 大さじ1程度

約15分
300円前後

余り物消費おじさん

甘じょっぱく、濃いめの味付けなので、お弁当にもおすすめです。

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

豚肩ロース薄切り 180g
(A)醤油こうじ大さじ1.5（醤油なら大さじ1/2）
(A)酒大さじ1.5
薄力粉大さじ1
(B)粒マスタード大さじ1
(B)はちみつ小さじ1.5
オリーブオイル大さじ1程度

作り方

1 (A)の材料を混ぜ合わせます。
2 ビニール袋に豚肉と(A)を入れ軽く揉み、冷蔵庫で寝かせます。時間は１時間漬けるだけでもお肉の柔らかさが全く別物になります。
3 調理直前、２のビニール袋に薄力粉を入れ、まんべんなくまぶします。
4 (B)を混ぜ合わせておきます。
5 鍋にオリーブオイルをひき、豚肉を８割火が通るまで加熱（写真の少しピンクの状態）したら、４のハニーマスタードを鍋に入れ、全体になじませるように30秒程度、強火で炒めて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

醤油こうじでお肉を柔らかくした後、その下味に合うであろう調味料を組み合わせました。

おいしくなるコツ

豚肉は火を通しすぎると固くなるので、ハニーマスタードを入れるタイミングには注意してください。粒マスタードの酸味が苦手であれば量を減らしてみてください。

レシピID：1480021747
公開日：2022/02/02

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つくったよレポート（1件）

もんなかくちぃ
2023/03/06 23:44

普段凝った料理をしない私でも簡単においしく作れました！
粒マスタードとはちみつの組み合わせがよく、ごはんが進みます。
これからもリピートさせて頂きます！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2023.01.31　10:53

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月2日(木)のPickupレシピコーナに余り物消費おじさんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪