モリモリ食べたい♡炒り豆腐レシピ・作り方

Name: モリモリ食べたい♡炒り豆腐
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Ingredients: 鶏ムネ肉 150g; ※しょうゆ 大さじ2（36g）; ※しょうがすりおろし 1片(チューブなら大さじ1。15g); 木綿豆腐 1丁（300g）; にんじん 5cm（50g）; えのきだけ 1パック（150g前後）; 冷凍枝豆（中の豆のみ） 40g前後; □ 顆粒だしの素（ほんだし） 小さじ1/4; □酒 大さじ2（30g）; □しょうゆ 小さじ1/2（3g）; □塩 小さじ1/4（1.5g）; 卵 1個; ごま油（炒める用・仕上げ用） 各大さじ1弱（各10g）

約15分
300円前後

にゃんころもち子

ザ家庭の味、炒り豆腐ですが、我が家のは甘くないしっかり味の炒り豆腐です。少ない材料でサッと作れて高タンパク。お酒のアテにも♪

みんながつくった数 1 件

材料（3〜4人分）

鶏ムネ肉 150g
※しょうゆ大さじ2（36g）
※しょうがすりおろし 1片(チューブなら大さじ1。15g)
木綿豆腐 1丁（300g）
にんじん 5cm（50g）
えのきだけ 1パック（150g前後）
冷凍枝豆（中の豆のみ） 40g前後
□ 顆粒だしの素（ほんだし）小さじ1/4
□酒大さじ2（30g）
□しょうゆ小さじ1/2（3g）
□塩小さじ1/4（1.5g）
卵 1個
ごま油（炒める用・仕上げ用）各大さじ1弱（各10g）

作り方

1 鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、1cm角ぐらいに切る。
※皮はお好みで。気になる場合は取り除く。

下味の※（しょうゆ・しょうが）に漬け込んでおく。
2 豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿に入れ、ラップなし600Wレンジで3分加熱。ザルにあげ水気を切っておく。

※時間があればしばらく置いてしっかり水切りしたほうが◎
3 にんじんは短冊切り、
えのきだけは根元を落として4等分に切り、解しておく。
冷凍枝豆は解凍して鞘から出しておく。
4 フライパンか鍋にごま油大さじ1と軽く汁気を切った鶏肉を入れ炒める。
※漬け汁は使うので捨てない。

肉の色が変わってきたらにんじん・えのきを入れて炒める。
5 汁気がなくなるまで炒めたら【手順4】で残しておいた漬け汁を加え、汁気がなくなるまで炒める。
6 豆腐を手で崩しながら加え、更に炒める。
7 豆腐がポロポロになり、汁気がなくなったら□の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
8 溶き卵を加え、全体に混ぜ合わせながら炒りつける。
9 卵に火が通ったら枝豆も加えて軽く炒め合わせて火を止める。

ごま油を回し入れて香りをつけて出来上がり。

※味が足りないようなら塩で整えて下さい。