水に浸して戻さない切り干し大根のきんぴら レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
あんぱん34号
水で汚れを落としただけの切り干し大根をピーマン・人参・干し椎茸と一緒にきんぴらに。水に浸していないので旨味が残っています。干し椎茸戻し汁も少し足し旨味アップ。
材料（3人分）
作り方
- 1 ボウルで干し椎茸を水に30分浸して戻す。戻し汁大さじ3は調理に使用します。
-
2
ピーマン・人参・干し椎茸は細切りにする。切り干し大根は三等分に切る。
- 3 フライパンにごま油を入れ中火で人参を1分炒める。ピーマン・干し椎茸・切り干し大根を加えて中火で3分炒める。
- 4 人参とピーマンに火が通れば●の調味料(干し椎茸戻し汁含め)を加えて中火で2分炒めて調味料が全体に馴染めば火を止める。
- 5 器に移して白ごまをふりかけて完成。
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