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簡単定番♡三色そぼろ丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜3人分

  • ご飯

    丼ぶりで人数分

  • 【肉そぼろ】
  • 豚ひき肉(鶏でもOK)

    200g

  • 砂糖・しょうゆ

    各大さじ2

  • みりん・酒

    各大さじ1

  • 生姜すりおろしかチューブ

    好みで小さじ1/2〜(2〜3cm)

  • 【卵そぼろ】

    レシピID:1480012332

  • 2個

  • 砂糖

    小さじ2

  • ひとつまみ

  • 大さじ1

  • 豆乳(牛乳)

    大さじ1

  • 【ほうれん草のナムル炒め】

    レシピID:1480012331

  • ほうれん草

    小さめ1把

  • 砂糖・塩

    各小さじ1/2

  • 麺つゆ(2倍濃縮)

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 白すりごまか炒りごま

    大さじ1〜好みの量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単定番♡三色そぼろ丼
  • 500円前後

しっかり甘辛味の肉そぼろ、ほんのり甘い卵、ほうれん草ナムルで彩りもボリュームも抜群です♪肉そぼろは冷凍できるので作り置きにも。

作り方

  • 1

    【肉そぼろ】火をつける前のフライパンに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。

  • 2

    弱めの中火にかけて菜箸4本ほどを使いほぐすように混ぜて炒り煮する。

  • 3

    煮汁がなべ底に少し残る程度まで煮詰めたら肉そぼろ出来上がり。※あまり炒め過ぎない。お肉がカリカリに硬くなってしまうので。

  • 4

    【肉そぼろ】を保存する場合は冷蔵庫で4日ほど、冷凍庫は1ヶ月ほど可能。使う時は冷蔵庫に移し自然解凍か、電子レンジで温める。

  • 5

    【卵そぼろ】
    ID:1480012332を参照
    フライパンに材料を溶き、中弱火〜弱火で絶えずかき混ぜてそぼろ状にする。

  • 6

    【ほうれん草のナムル炒め】
    ID:1480012331を参照
    さっと湯がき水気をよく切ったほうれん草を、フライパンで炒めて水分を飛ばしたら調味料で和える。

  • 7

    丼にご飯を盛り、作った具をバランスよくのせて出来上がり。

きっかけ

鶏ひき肉が売ってなくて豚で代用したら、祖母や母が昔作ってくれた懐かしいそぼろの味でした。私は母から料理を教えて貰う機会はなかったけど、それ以来、我が家も豚そぼろが定番になりました♪

おいしくなるコツ

【肉そぼろ】加熱し始める前に、お肉に調味料の水分を含ませしっかり塊をほぐしておくと、しっとり仕上がります。

レシピID: 1480012333

公開日:2019.11.30

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つくったよレポート 35件(34人)

  • 2020.08.26

    お弁当に入れました♡今度は三色で作りたいです!

    レシピ利用して下さりありがとうございます!お弁当すごく美味しそうなので、私も食べたくなりました〜(*´︶`*)つくレポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2020.08.09

    ほうれん草がなかったのですが、美味しくできました!

    レシピ利用して下さりありがとうございます!美味しく作って頂けたようで良かったです。つくレポ感謝です〜ありがとうございます(o^^o)

    お返事を見る

  • 2020.08.05

    小松菜を使いました!美味しく出来ました(^ ^)ありがとうございます

    レシピ利用して下さりありがとうございます!小松菜もいいですね♪美味しく作って頂けたようで良かったです。つくレポ感謝です〜ありがとうございます(o^^o)

    お返事を見る

  • 2020.07.27

    ほうれん草の代わりにいんげんで作りました!
    とっても美味しかったです^_^

    レシピ利用して下さりありがとうございます♡お口に合いましたようで良かったです♪美味しそうなつくレポありがとうございます(o^^o)

    お返事を見る

関連情報

料理名
そぼろ丼 三色丼
料理用途
普段の料理
関連キーワード
そぼろ三色丼母の味定番

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