ニラキャベツ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは
   みじん切りにし
   電子レンジで火を通しておきます
   
   火を通したら冷まして置いてください
2. 2 ニラも
   みじん切りに
   します
3. 3 豚ひき肉をボウルに入れ
   何も味付けをせずに
   よく練ります
   白く粘り気が出てきたら
   ★を加え
   さらに練ります
4. 4 そこへ
   冷まして置いた
   キャベツを
   絞って水気を切りながら
   入れます
5. 5 ニラも加え
   軽く混ぜ合わせます
6. 6 餃子の皮の周りに
   分量外の水を
   指で付け
   
   中心にタネを
   中ぐらいの大きさのスプーン1杯入れます
7. 7 ヒダを作り
   餃子の形にします
8. 8 バットに片栗粉を敷いておき
   その上に7の
   餃子を並べてください
   
   こうすることで
   餃子の底の部分に
   片栗粉が付き
   焼くときにパリっとします
9. 9 フライパンに
   サラダ油をひき
   そこへ餃子を並べて
   そこがパリっとするまで
   焼きます
10. 10 そこへ
    餃子が
    3分の1
    隠れるくらいの
    水を入れ
    
    フライパンに蓋をし
    蒸し焼きにします
11. 11 水が無くなったら
    蓋を取り
    餃子の上からごま油を
    かけます
12. 12 そのまま
    さらに
    餃子がパリっとするまで焼きましょう
    
    フライパンを振って
    カサカサと餃子が剥がれてきたら
    完成です