胸肉でもしっとり柔らか＊スパイシー蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉をフォークで突き刺しておく
   
   分厚い部分は多めに→柔らかくなります
   
   塩を馴染ませる20分程度放置し
   出てきた水分をさっと洗い流し
   水気をよく切っておく→臭みを抜きます
2. 2 密閉袋に塩麹とケイジャンシーズニングを入れてよく混ぜ
   下処理した胸肉を入れて
   よく馴染ませたら
   最低20分寝かせる
   
   蒸す前に中心まで 常温に戻しておいてください

   

3. 3 ⌘密閉袋は必ず 加熱可能な調理用（食品用）をご利用ください
   通常の密閉袋は絶対に使用しないでください
   また ご利用の際は 記載されている注意事項を守って使用してください
4. 4 お湯を沸かしたら
   蒸気はしっかり出しながらも
   グラグラと沸かさないような火加減で
   25分蒸します
   途中で1度 天地をひっくり返します

   

5. 5 粗熱をとったら
   完全です₍₍ ◝(⚪︎˙꒳˙⚪︎)◜ ₎₎

   

6. 6 ⌘初めて作る場合や 新しい道具に慣れるまでは
   保存する前に必ず火が通っているかチェックしてください‼︎
7. 7 ⌘生っぽさが残っている場合
   しっとり感は損なわれますが
   塊で残したい場合は電子レンジで加熱
   カットして 炒め物 スープなど調理するなど
   必ず すぐに火を通してください！