エビ好きのためのえびしゅうまい♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 えびは殻と背ワタをとっておく。
2. 2 えびの3/2量をフードプロセッサーにかけてミンチ状にする。
3. 3 残りのえびは粗目に刻む。
4. 4 たまねぎをみじん切りにする。
5. 5 しょうがはすりおろす。
6. 6 ボールにミンチ状にしたえび、荒く刻んだえび、たまねぎ、ごま油、卵白、みりん、片栗粉、しょうが、塩コショウをいれてよく混ぜる。
7. 7 粘りがでてくるまでしっかり混ぜる。
8. 8 しゅうまいの皮に7をのせて包んでいく。
9. 9 蒸気のあがった蒸し器にキャベツ（またはレタス）をしき、シュウマイをその上にのせ、蓋をして強火で8~10分くらい蒸す。