味付け簡単 まいたけゴーヤーチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは両端を少し切落とし、縦半分→５ミリくらいの薄切にし、ボールに入れて塩を振りもんでおく。

   

2. 2 舞茸は根元を切り、食べやすい大きさにほぐし、根元のまわりは食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は食べやすい幅に、豆腐は一口サイズに切ります。
3. 3 フライパンに油を熱し豚バラ肉をこんがり炒める。一度火を止め出てきた油をキッチンペーパーなどで軽く拭き取ります。

   

4. 4 火を止めたままゴーヤーをフライパンに入れ、ゴーヤーの入っていたボールに卵を割って溶きます。

   

5. 5 火をつけてフライパンに舞茸も加え、中火〜強火で炒めます。

   

6. 6 まいたけがしんなりしたらお豆腐、溶き卵を加え、お豆腐が潰れないように混ぜながら炒めます。

   

7. 7 卵が固まったら出来上がり！